精白されていない小麦粉・全粒粉。
玄米と同じで、精白されるとき取り除かれる胚芽の部分にはたくさんの栄養素や食物繊維・ビタミンが含まれています。
体内で消化酵素が活性化するフレッシュな生野菜やフルーツと一緒に上手く日々の食生活に取り入れると、心身は軽やかで健康が保たれます。
 
紹介している全粒粉を使うと、比較的失敗せず自分でパン作りが出来ます。ほんのり甘めで風味の良い全粒粉１００％パンをです。ご興味のある方は、是非作ってみてください。
 
 
 
 
○ 全粒粉・強力粉   ２５０g
（北海道・江別製粉・強力粉｜業務用）
 
○ 甜菜糖  ２０〜３０g
 
○ 塩　５g
 
○ 豆乳　８０g
 
○ 水　１６０g〜１８０g
 
○ 白神こだま酵母　５g
（溶かさず、ドライで使用する。）
 
 
■ 素焼きナッツやレーズンなどお好みでトッピングしてもOK！
（レーズンやドライフルーツは、入れすぎると膨らみが少なくなるので、ほどほどの量で。）
 
 
材料全て専用ケースに入れ、「全粒粉」コースで焼きます。
 
 
（補足）使用ホームベーカリー＊Panasonic製
 
 
 
 
上記材料は、「シンプルライフ日記（ブログ）」から、まとめて購入することが出来ます。